Nasi Goreng Sati (Saus Tiram)

Akhir bulan berkualitas

Maaf ni ya... cerita dulu....intermezo gitu...^~^

Kebiasaan dalam satu bulan:
♥awal bulan, baru dapat gajian, makan-makan enak...(usahakan refresh lidah dg masakan yang enak-enak)
♥pertengahan bulan mulai sayur asem-sayur sop-sayur gulai sayuran tahu/tempe.(±belanja gak lebih dari 15rb-20rb)
♥akhir bulan masih tetap seperti dipertengahan bulan. (belanja kali ini usahakan ±10rb-15rb) .
Ya...tergantung juga kalau pak bos bawa hasil laut, lumayan perbaikan gizi hehehehe....

Hari ini aja kita makan sayur yang kemarin. bikin bakso buat anakku, bikin gulai nangka kacang panjang buat aku dan pak bos. Ide awal sih pengen makan makanan padang, ya sudahlah... bikin aja padang-padangan hahaha... so far so good, meski jauh dari padang hehehe....abisnya kalo beli disini (Balikpapan) mahal... Jadi kudu pinter-pinternya kita aja, kalo pengen ya bikin sendiri.

Alhamdulillah beberapa hari ini aku bikin masakan enak-enak, sampai mengacaukan program diet pak bos hehehe.....

''kalau suami gendut/perutnya buncit salahkan istrinya....karena bikin masakan enak-enak terus''

Hahahahaha....

Sop Pengantin / Sop Manten

Sesuai dengan request suami yang ingin nostalgia dengan sop yang pernah dia makan waktu kami menikah. Akhirnya aku buatkan sore ini, pas banget sama cuaca yang dingin-dingin romantis hahaha....
Namanya sop pengantin / sop manten (jawa). Disebut demikian mungkin karena sop ini sering dihidangkan saat acara pernikahan. Rasa kaldu yang gurih bikin penikmatnya merasa happy, enak banget lah. Kata suamiku, makan sop manten ini sekali pas nikah saja. Dan ini yang kedua kalinya hehehe....

oke deh gak pake lama, yuk bikin:

SOP PENGANTIN / SOP MANTEN
Recepy by Tyas . C

Bahan:
1000ml.             air
2 buah.              wortel, potong bentuk bunga, blansir
½ buah.             bunga kol, rendam dalam air garam ±10 menit, blansir
¼gr.                    buncis, potong 2cm, blansir (bisa diganti kapri)
secukupnya.     makaroni, blansir
400gr.                dada ayam ( lagi punya stok segitu hehehe)

Bumbu halus:
3 butir besar.    bawang putih, haluskan

Pelengkap:
bawang merah goreng

Cara:
Rebus daging ayam pertama, buang airnya. ( bertujuan untuk menghilangkan busa godokan pertama. Kalau pakai ayam kampung, step ini di skip)

Potong kotak2 daging ayamnya lalu rebus lagi sampai kaldunya keluar.
Tumis bawang putih halusnya, jangan sampai gosong, lalu masukkan kedalam rebusan kaldu. Beri garam dan penyedap (bisa dipakai bumbu sop siap pakai kalau tidak mau ribet).

Masak sampai matang, lalu sisihkan dagingnya. Saring kuahnya.

Penyajian:
Tata wortel, buncis, makaroni, bunga kol dan daging ayamnya.
Siram dengan kuah beningnya, beri taburan bawang merah goreng.
Sajikan....

Tumis Tempe Buncis Soun

RAWEL alias Rawon Tewel

Assalamu'allaikum sahabat....

Kalian semua pasti bertanya-tanya kan.... kok namanya Rawel, aneh yah hehehe.... oke deh ini adalah rawon lho...  saya sih nyabutnya rawon vege, karena sama sekali tidak memakai daging sapi, pure vege.

Tewel sendiri berasal dari bahasa jawa yg artinya nangka muda. Nangka muda disini sebagai pengganti dagin sapi. Yaaah... maklum lah...di Balikpapan apa sih yg gak mahal??? semuanya mahal hiks...  (ToT)... oke-oke lanjut lagi.

Berawal dari mahalnya harga daging sapi, saya coba liat2 koleksi resep di tabloid. Eh, ada rawel. Pikirku sih, cucok ini buat menu dirumah hehehe.... kebetulan juga pengen rawon tapi gak kesampean hehehe.....gak apa2 deh yg penting rasanya rawon. gak beda jauh lagi.

oke deh, tanpa banyak cerita, yuk intip resepnya

RAWEL (RAWON TEWEL)
untuk 6 porsi

Sumber: Siti Harijah• Tabloid Saji edisi 235•Th.IX•28 maret-10 april 2012
tested by Tyas Chrisna

Bahan
250 gr.      nangka muda
25 butir.    telur puyuh, rebus
2 batang.  daun bawang, iris tipis
1 batang.  serai, memarkan
4 lembar.  daun jeruk purut
1 sdm.       garam
½sdt.         merica bubuk
½sdm.       gula pasir
1.500ml.   air
10 buah.   cabe rawit, iris
2 sdm.       bawang goreng, untuk taburan
3 sdm.       minyak, untuk menumis

Bumbu Halus
15 butir.    merica
3cm.          kencur
3cm.          kunyit
3cm.          lengkuas
4 butir.      kemiri
5 butir.      bawang merah
3 siung.    bawang putih
3 buah.     kluwek

Cara Membuat
1. Rebus nangka muda di dalam air sampai setengah matang.
    Panaskan minyak. Tumis daun bawang sampai harum.
    Masukkan bumbu halus serai dan daun jeruk purut.
    Aduk rata sampai bumbu matang. Angkat.
2. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan nangka muda.
     Tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata.
     Tambahkan telur puyuh, ,asak hingga matang.
3. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan cabe rawit.

Itulah rawon vege saya dan mbak Siti hehehe... selamat mencoba.....

Memories

Disaat jauh dari keluarga begitu lama, semakin terasa dimana aku merasakan kerinduan yang mendalam kepada keluargaku di Jawa.

Hujan yang turun malam ini membuat suasana semakin mellow.... oooh.... mana lagi sendirian lagi. (T0T) pas banget anak sakit demam aduuuuh.... apa-apaan ini????!!!

Kalau merantau seperti ini, apa-apa harus sendiri, gak punya sanak saudara, seperti anak ayam kehilangan induknya.

BUT!!!!! is ok!!!

Kami akan selalu menyesuaikan dengan segala kondisi. Syukur alhamdulillah disini aku punya tetangga yang baik, banyak orang jawanya, juga banyak mengenal tetangga dari manapun asalnya. Kami semua perantauan. Karena itulah jalinan kekeluargaan tercipta. Kami saling bantu membantu, betapa indahnya.....

Tak hanya dilingkungan perumahan saja, tapi aku juga punya teman-teman baru dengan berbagai keahlian yang tentunya pada suka nyemil hehehe dan pada pinter masak hehehe....
Lewat kopdar grup LE (Langsung Enak) aku mulai menjalin silaturahim dengan semua membernya. Semakin lama semakin dekat, jadi berasa seperti keluarga >-(^~^)-> ---> peluuuuk......Ada Ibu kita ibu Tani, mbak Indri, bunda Kirana, Mbak Dian, mbak Rianti (tapi sekarang g gabung lagi: ( )

Tak cuma itu saja....ada lagi, teman-teman dan istri teman kantor si bapak...

Huaaaaahhhh.......Oooooommm.... kok mulai mengantuk yah??
Oh my god!!! sudah jam 00.35 WITA.
Saking asyiknya... sampe lupa waktu....hehehe....
Itulah mereka, teman-temanku, pengisi cerita hidupku...
ILove You All Friends..

Bolu Kukus Polkadot - Dapur Aisyah April 2014

Selamat pagi....

Sungguh sejuk udara pagi, surfing pagi-pagi, inget pengen blogging sambil ngemil ^^ maklumlah....bangun tidur pagi adalah titik rawan perut keroncongan hehehehe.....

Kemaren saya janji sama mbak Kamelia Marfuah, mau tunjukin hasil recook bolu kukus mingkemnya. Bikinnya pas disaat yg tepat waktu anakku jum'atan sama bapaknya hehehe.....tenang jadinya...

Bolu ini mungkin sama dengan resep bolu kukus mingkem. Kata mbak Kamelia, bolu yg kubikin ini bolu kukus mingkem yang minim resiko mekroknya. Kulihat dari resepnya, hmmm..... simple. Pengen coba, sekalian ngerayon timbangan digital baru hehehe.....(bikin semangat!!! makasih buat ibu Sri Nartani-lop yu pul....^~^)

Kebetulan saat ini masih berlangsung event dari grup Dapur Aisyah bulan April 2014, tentang aneka makanan layak jual dg harga Rp. 1000.

Yuk langsung bikin.....

PR DA April 2014
Tema : Aneka Makanan Layak Jual Rp. 1000 )

Bolkus mingkem yang minim resiko mekar. motif bisa sesuka hati.

BOLU KUKUS POLKADOT
Resep asli: Kamelia @Cozy Kitchen
Recook: Tyas Chrisna @Momiza Kitchen

Bahan :
2 telur ( 2500 )
1 kuning telur ( 1000 )
Sedikit vanili
Sedikit garam
100 gr gula pasir ( 1000 )
100 gr terigu protein rendah ( 800 )
60 ml minyak goreng 1000 )
1 tetes pasta black forest / sesuai selera. ( 500 )
Listrik 2000
Gas 2000
Paper cup : 500

2500
1000
1000
800
1000
1000
500
2000
2000
---------+
10.800----> 11.000
1 resep bisa jadi 18 buah
11.000 : 18 = 611,11 , dibulatkan ke 650/buah
jadi ada untung sekitar 350 /buah

Cara :
Siapkan dandang, api sedang ,

Siapkan cetakan muffin, lapisi paper cup.

Kocok telur, kuning telur, vanili garam, gula hingga kental berjejak (speed tinggi).

Turunkan kecepatan mixer hgg terendah, masukkan tepung bertahap, hingga rata.

Matikan mixer, tuang minyak, aduk balik dgn spatula hingga merata.

Ambil 1 sdm adonan + pasta aduk rata, masukkan ke piping bag.

Tuang adonan ke cetakan, jangan penuh, beri motif dgn adonan berwarna / pasta tadi.

Kukus kurleb 10 menit.


ini diaaaa..... bolkusnya jadiiii....